Dolcetti del lunedì

Oggi è in atto una vera bufera, soffia un vento fortissimo (mi chiedo come fanno a sopportarlo a Trieste) e ho dovuto mettere al riparo i miei vasi di piante. Piove e fa freddo, insomma, come ho potuto leggere anche sulle pagine di Facebook la primavera sembra lontanissima e questa condizione del tempo non mi invoglia proprio a cucire, al massimo a crochettare. Ho preferito armeggiare in cucina e ho fatto questi dolcetti che mi aveva portato Titti (sette fili di canapa e....) dei quali mi sono fatta dare la ricettina.

125 g farina

1 uovo intero

4 g lievito in polvere

45 g zucchero a velo

35 ml olio d'oliva

Impastate gli ingredienti  e formate una pallottola che,coperta con pellicola, farete riposare circa 1 ora

in frigorifero. Poi stendetela col mattarello e formate dei dischetti di circa 4 cm di diametro. Infornate per 

5/7  minuti  a 18°  (devono rimanere molto chiari). Con la sacca mettete un ciuffetto di crema pasticciera su un disco e ricopritelo con un altro. Passate la parte laterale nelle scaglie di cioccolato, nella granella di nocciole o nella farina di cocco e spolverizzate con zucchero a velo. Con queste dosi si ricavano una trentina di dischetti cioè 15 cinesini.